lunes, 22 de enero de 2018

Magdalenas con Agave


Después de un año sin subir recetas, nuestros amigos Entre Pucheros y Pruebas nos ha preparado esta riquísima receta de magdalenas con nuestro Agave y aprovechamos para volver a darle vida a nuestro blog. 
Esta receta es perfecta para personas diabéticas o que quieren cuidarse y no tomar azúcar blanco.
Además, se ha utilizado la mitad de azúcar, de 100 gr de azúcar blanco que se usa se ha usado 50 gr de Agave😍
Ahora, manos a la obra... o a la cocina 😃:
 
 
INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 50 ml de nata liquida
  • 50 ml de leche semi-desnatada
  • 60 gr de Agave
  • 200 ml de aceite
  • 350 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
 
 
 
 
 
 
 
PREPARACIÓN:

Mezclamos los huevos y el Agave en un bol hasta que se quede esponjoso y añadimos la mitad de la harina. Seguimos batiendo e incorporamos la nata líquida y la leche semi-desnatada. Cuando esté todo bien compactado incorporamos el resto de harina y la levadura. Por último, añadimos el aceite y batimos durante unos cinco minutos.


Cuando tengamos la masa hay que dejarla reposar en la nevera unos 30 minutos. Después de los 30 minutos en la nevera, procedemos a rellenar los moldes. Rellenamos tres cuartas partes del molde.





Precalentamos el horno durante 10 minutos a 190 grados. Nada de ventilador, ya que si no no suben las magdalenas. Lo dejamos durante unos 20 minutos en el horno a 190 grados. Una vez pasado los 20 minutos, las sacamos del horno y las dejamos enfriar y.... ¡¡ LISTO PARA COMER !!



¡¡¡Esperamos que os guste mucho la receta y que os salga riquísima!!!
Animaros a dejarnos fotos de vuestras magdalenas con Agave en nuestro Facebook:  https://www.facebook.com/siropedeAgaveSunnyVia/ 


 

viernes, 27 de enero de 2017

COCA DE SAN JUAN RELLENA DE CREMA

MASA MADRE:


MASA MADRE:
- 100Ml. de Leche Semi
- 110Grs. de Harina de Fuerza
- 20 Grs. de Levadura Fresca

INGREDIENTES:
- 600 Grs. de Harina de Fuerza
-140 Grs de Sirope de Agave Sunny Via
- 115 Grs. de Mantequilla a temperatura ambiente
-100Ml. de leche semi




Coca De San Juan Rellena De Crema

Masa Madre:

100 Ml. De Leche Semi
110 GrS. De Harina De Fuerza
20 Grs. DE Levadura Fresca

Ingredientes:

600 Grs. De Harina De Fuerza
Masa Madre
115 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
100 Ml. De Leche Semi
150 Ml. De Agua Mineral Natural
2 Cucharadas De Agua De Azahar
Una Pizca De Sal
Leche Para Pintar
Opcional azúcar para espolvorear antes de hornear

Decorar:

Piñones 
Guindas

Relleno:

Crema(Yo la hice flan potax y utilicé sirope de agave Sunny Via para endulzarla)
Preparación Masa Madre:

Disolvemos la levadura desmenuzada con la leche templada no caliente si no se os puede quemar la levadura y no subirá la masa.
Añadimos la harina tamizada, programamos amasado levado 1h. y 1/2.
La dejamos en un bol tapada con un paño húmedo o film de 1 1/2 a 2 h..
Desgasificar, dándole un buen amasado.

Preparación Masa Para La Coca:

En la cubeta de la panificadora ponemos los ingredientes líquidos, despues la harina, la sal y la masa madre.
Programamos amasado levado, desgasificamos y volvemos a darle otro amasado levado, desgasificamos de nuevo.
Cuando acabe dividimos la masa en dos.
Una de ellas la estiramos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.
Rellenamos con la crema previamente hecha y enfriada.
Estiramos la otra parte de la masa y cubrimos.
Pintamos con leche.
Decoramos con las guindas y piñones.
Dejamos levar de 1/2 a 3/4 de hora.
Horneamos a 165º 40 min. en la segunda balda empezando por abajo.

lunes, 11 de abril de 2016

Bundt de coco, agua de azahar y sirope de agave


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 Yogur desnatado natural
  • 100 ml de Aceite de girasol
  • 180 gr de Sirope de ágave Sunny via
  • 300 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de una naranja
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • ½ vaina de vainilla (no pasa nada si no la añadís)
  • 100 gr de coco dejando un poco para decorar
  • Un trozo de chocolate negro o pepitas de chocolate

Preparación:

Ponemos a calentar el horno a 180º.
Picamos un trozo de chocolate sobre una tabla en trocitos pequeños.
Tamizamos la harina junto con la levadura.
Rallamos la piel de la naranja y sacamos las semillas de la vaina de vainilla raspándola con un cuchillo sin sierra.
Separamos la yema de las claras.
Batimos bien con unas varillas o con la batidora, la yema con el yogur, el agua de azahar, el aceite, la ralladura de naranja, la vainilla y el sirope de ágave.

Agregamos a la mezcla la harina y la levadura que hemos tamizado antes.
Removemos bien y añadimos el coco y el chocolate moviendo hasta que se integre todo.
En un bol grande batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
Ahora vamos a añadir la clara montada a la mezcla anterior moviendo poco a poco con una espátula en movimientos envolventes.
Engrasamos el molde de Bundt por todas partes con spray antiadherente.
Y volcamos la masa en el molde.
Horneamos 35-40 minutos a 180º hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
Si veis que se dora mucho y al pincharlo aun esta húmedo en el centro, cubrirlo con papel de aluminio.
Lo dejamos atemperar en el molde hasta que veamos que podemos desmoldarlo sin que se nos rompa.
Desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

Calentamos un trozo de chocolate picado en un bol en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que se derrita, cubrimos el Bundt Cake con el y espolvoreamos un poco de coco.
Espero que hayáis disfrutado del fin de semana y buen comienzo de semana!!